9.4分
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最酥脆的烧饼方子
2小时以上
困难
刮刀、擀面杖、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的油皮材料放入面包机，启动揉面程序，我的一次和面15分钟，一般2个程序就可以出膜了。手揉的话就是费力一点，但也很快出膜。
步骤2.
揉好的面团整形后，放置一边，用保鲜膜盖着醒30分钟
步骤3.
同时开始做油酥，油酥的配比猪油和低筋面粉按照1:2来
步骤4.
揉成团就好
步骤5.
油皮醒完后，揉成长条，主要是方便分割，用刮刀会更佳方便
步骤6.
把油皮和油酥都分割成10份，嫌分量小，也可以分成4个，这样个头比较大，哈
步骤7.
油皮压扁，把油酥放进去
步骤8.
揉成光滑的面团，直到10个都揉好
步骤9.
取一个面团用擀面杖擀成长条
步骤10.
卷起来，
步骤11.
所有的面团操作好后放在一边静置10分钟
步骤12.
分钟后再次把面团擀开
步骤13.
由下而上卷起来
步骤14.
所有面团操作完毕，再次醒30分钟，如果等不急建议至少20分钟
步骤15.
醒完后，取一个面团擀开，大概8-10cm,撒上你喜欢的葱花或者白糖
步骤16.
这是撒的白糖
步骤17.
两边三折
步骤18.
翻面再次擀扁，两边可以适当收口
步骤19.
把所有的面皮整好放入烤盘
步骤20.
刷蛋液，撒芝麻，感觉白芝麻更好看
步骤21.
入烤箱，210度中层15分钟左右
步骤22.
烤箱里已经变成小胖墩了，萌萌哒
步骤23.
成品出炉
步骤24.
真的很酥哦～
低筋面粉也可以换成中筋面粉，就是口感没有那么酥脆。
