一掌乾坤

6.0分

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简单酸辣保鲜膜

锡纸 1米、蔬菜包 1个、香料包 1个、牛掌一个大概3斤左右、香菇油菜各4个、大白罗卜一根10厘米、红丝带 50厘米、黄豆酱 5两、冰糖 5两、鸡架 5斤、牛棒骨 5斤

步骤1.

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将牛掌烧了洗净，加红曲米煮30分钟，打出改刀。跟出品一样。让后用纱布包上，用红丝带绑上，一定要绑好了。然后调卤水。

步骤2.

卤得要软点才好吃，打出就用保鲜膜包上，热的就包上这样可能保证颜色口味口感在一个礼拜不变，长时间放置，保鲜就行千万不能急冻。

步骤3.

摆盘将罗不包上锡纸，垫着牛骨，牛骨包上锡纸，绑上红丝带打蝴蝶结。香菇改十字花刀，油菜心中插胡萝卜丝摆放好，用卤水打欠，用卤水的油亮油。打一个蒜醋汁，一个酸辣汁。

非专业人士请勿模仿

包含此做法的食谱

胡萝卜丝摆盘油菜锡纸卤水牛骨酸辣汁

窍门配方

一掌乾坤

将牛掌烧了洗净，加红曲米煮30分钟，打出改刀。跟出品一样。让后用纱布包上，用红丝带绑上，一定要绑好了。然后调卤水。

卤得要软点才好吃，打出就用保鲜膜包上，热的就包上这样可能保证颜色口味口感在一个礼拜不变，长时间放置，保鲜就行千万不能急冻。

摆盘将罗不包上锡纸，垫着牛骨，牛骨包上锡纸，绑上红丝带打蝴蝶结。香菇改十字花刀，油菜心中插胡萝卜丝摆放好，用卤水打欠，用卤水的油亮油。打一个蒜醋汁，一个酸辣汁。