9.5分
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薯你の奇亚籽黑莓果酱冰皮月饼
2小时以上
难
木薯粉 150g、热水 150g、奇亚籽黑莓果酱 150g、白心红薯 300g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将白心的红薯洗净去皮切开，上锅蒸20分钟
步骤2.
将熟透的红薯放入碗中黏成泥备用
步骤3.
然后倒入150g奇亚籽黑莓果酱，果酱本身是用龙舌兰糖浆制作，如果喜欢甜食的朋友，可以再加一些糖粉
步骤4.
将果酱和薯泥充分搅拌均匀，也可以更好的粘合
步骤5.
将蔓越莓干切碎备用
步骤6.
将蔓越莓干倒入之前混合好的果酱薯泥，再次搅拌均匀备用
步骤7.
将150g木薯粉放入碗中，然后倒入150g热水搅拌
步骤8.
然后反复揉使其没有干粉，大概30分左右，建议用揉面机会轻松一些，揉搓时间长越有嚼劲
步骤9.
将果酱薯泥馅分成25g的团子
步骤10.
取25g冰皮团摊平
步骤11.
然后将果酱薯馅放入，收口即可
步骤12.
包完之后的冰皮月饼
步骤13.
用模具刻成想要的花型
步骤14.
摆盘之后的成品图
步骤15.
切开后的月饼
关于果酱可以根据自己的喜好口味挑选自己钟意的口味，也可以将红薯替换成紫薯或者芋头，根据自己的喜好可以不断创新。
