香菇土豆炖鸡肉

8.4分
129人已做过
难

配方

12种材料
鸡肉 半只、盐 少许、油 适量、鸡精 少许、花椒 少许、酱油 少许、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、胡萝卜 一个、香菇 六个、土豆 一个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇提前泡发清洗干净
步骤2.
土豆切菱形，胡萝卜切片香菇洗净备用
步骤3.
葱、姜切碎蒜切片，花椒备用
步骤4.
锅内放水把鸡肉放入进行戳水
步骤5.
戳水时一定要把血水全部戳出，戳好之后将鸡肉捞出再清洗干净备用
步骤6.
锅内放入油待油温烧热时把葱姜蒜花椒放入煸炒出香味
步骤7.
然后放入鸡肉进行翻炒，加入盐、鸡精、酱油进行调味翻炒均匀
步骤8.
加入适量的开水稍稍炖五分钟
步骤9.
待鸡肉炖到半成熟时加入香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀盖锅盖大火继续炖制十五分钟
步骤10.
炖好之后稍微收收汤汁就可以出锅了
步骤11.
出锅后的成品图

窍门

鸡肉一定要戳下水这样不仅可以去腥，而且还能把鸡肉中的血水清出，戳过水的鸡肉味道更加鲜美哦！

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香菇土豆炖鸡肉
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香菇土豆炖鸡肉
香菇提前泡发清洗干净
土豆切菱形，胡萝卜切片香菇洗净备用
葱、姜切碎蒜切片，花椒备用
锅内放水把鸡肉放入进行戳水
戳水时一定要把血水全部戳出，戳好之后将鸡肉捞出再清洗干净备用
锅内放入油待油温烧热时把葱姜蒜花椒放入煸炒出香味
然后放入鸡肉进行翻炒，加入盐、鸡精、酱油进行调味翻炒均匀
加入适量的开水稍稍炖五分钟
待鸡肉炖到半成熟时加入香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀盖锅盖大火继续炖制十五分钟
炖好之后稍微收收汤汁就可以出锅了
出锅后的成品图