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南瓜酱海陆双享披萨
Nicole
时间:1小时-2小时，难度:一般，电器:烤箱，配方:酵母、牛奶、橄榄油、南瓜，步骤:1.A.饼皮的做法：将酵母粉放入碗中 2.B.酱料的做法：南瓜去皮、切小丁 3.C.披萨的制作：培根切小块，蟹棒 4.放入南瓜酱，用勺子摊匀；取1/3
1小时-2小时
一般
咸鲜
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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A.饼皮的做法：将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型
步骤2.
B.酱料的做法：南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁，洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；放入南瓜丁和番茄丁，炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉，加入少许干燥香草，翻炒均匀即可
步骤3.
C.披萨的制作：培根切小块，蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；马苏里拉奶酪刨成细丝，披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔
步骤4.
放入南瓜酱，用勺子摊匀；取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎，将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可
1.室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；
2.面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；
3.洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
4.炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软即可；
5.没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，但没有拉丝效果。
