花样冰皮月饼

6.5分

71人已做过

一般

牛奶 350g、澄粉 40g、糯米粉 100g、粘米粉 100g、可可粉一点、糖 50g、油 30g、抹茶粉一点、奶香椰蓉馅适量、奶香紫薯馅适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛奶加糖小火煮至糖融化，加入油混合均匀，所有粉加入搅拌如酸奶状，过滤至无颗粒，蒸20分钟

步骤2.

在蒸皮期间可以先炒糯米粉做手粉，做馅料

步骤3.

把蒸好的皮揉均，至外表光滑

步骤4.

捏成四部分，分别加抹茶粉，可可粉，紫薯，一份不要加，其中抹茶和可可的一点点就好，等下做装饰

步骤5.

按照自己的爱好，自发奇想

皮蒸至表面平滑，内外颜色一样即可
馅料是我自己做的，需要的可以去看看

包含此做法的食谱

酸奶紫薯牛奶糯米粉可可粉米粉馅料

窍门配方

花样冰皮月饼

牛奶加糖小火煮至糖融化，加入油混合均匀，所有粉加入搅拌如酸奶状，过滤至无颗粒，蒸20分钟

在蒸皮期间可以先炒糯米粉做手粉，做馅料

把蒸好的皮揉均，至外表光滑

捏成四部分，分别加抹茶粉，可可粉，紫薯，一份不要加，其中抹茶和可可的一点点就好，等下做装饰

按照自己的爱好，自发奇想