醋味脆花生米

9.1分
315人已做过
2小时以上 难 脆

配方

7种材料
花生米 120g、大蒜 15g、醋 50g、白糖 15g、生抽 10g、白酒 5g、盐 1g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大蒜压成泥状。
步骤2.
花生米洗净晾干。
步骤3.
冷锅，倒入和平时炒菜差不多的油，倒入花生米，开小火。
步骤4.
一直用小火，慢慢翻炒。
步骤5.
直到好多花生噼啪作响。如果担心没熟，可以尝一下，没有生味就好了。
步骤6.
把花生捞出来沥干油，趁热加入白酒。
步骤7.
迅速拌匀。
步骤8.
加入盐和匀。
步骤9.
碗中倒入醋。
步骤10.
加入大蒜、生抽、白糖。
步骤11.
搅拌均匀。
步骤12.
把搅拌好的料汁倒在花生米上。
步骤13.
放上小米辣和薄荷装饰。
步骤14.
开吃吧！

窍门

加了白酒会令花生更脆。

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醋味脆花生米
大蒜压成泥状。
花生米洗净晾干。
冷锅，倒入和平时炒菜差不多的油，倒入花生米，开小火。
一直用小火，慢慢翻炒。
直到好多花生噼啪作响。如果担心没熟，可以尝一下，没有生味就好了。
把花生捞出来沥干油，趁热加入白酒。
迅速拌匀。
加入盐和匀。
碗中倒入醋。
加入大蒜、生抽、白糖。
搅拌均匀。
把搅拌好的料汁倒在花生米上。
放上小米辣和薄荷装饰。
开吃吧！