卡通蛋糕

9.4分

121人已做过

难电饭锅

鸡蛋 2个、面粉适量、水 30ml、油涂锅胆用

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室(对，就是冷冻)，先调蛋黄，加30ml水，再慢慢加面粉，调成糊状。

步骤2.

这时取出蛋清，加几滴柠檬汁，打发。

步骤3.

糖分三次加入，打发至干性发泡，这个颜色是因为我加的是红糖，目的是消耗红糖。

步骤4.

先取一部分蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀]

步骤5.

把蛋黄糊倒入蛋白中，用翻拌的手法翻匀

步骤6.

是均匀浓稠的糊状

步骤7.

倒入预热好的电饭锅

步骤8.

坉几下锅

步骤9.

按煮饭键，跳后焐15分钟，再重复一次。我的蛋糕糊很少，如果多就要加时间。出锅后倒扣。

步骤10.

冷却后脱模，准备模具。蛋糕糊很少，所以很抱薄。

步骤11.

用模具扣除形状，我先是从这面扣的，后来发现效果不好。

步骤12.

于是改成从反面扣

步骤13.

完成

步骤14.

还可以

步骤15.

再来一张

包含此做法的食谱

蛋糕柠檬红糖面粉冷冻蛋清模具蛋糕

窍门配方

卡通蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室(对，就是冷冻)，先调蛋黄，加30ml水，再慢慢加面粉，调成糊状。

这时取出蛋清，加几滴柠檬汁，打发。

糖分三次加入，打发至干性发泡，这个颜色是因为我加的是红糖，目的是消耗红糖。

先取一部分蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀]

把蛋黄糊倒入蛋白中，用翻拌的手法翻匀

是均匀浓稠的糊状

倒入预热好的电饭锅

坉几下锅

按煮饭键，跳后焐15分钟，再重复一次。我的蛋糕糊很少，如果多就要加时间。出锅后倒扣。

冷却后脱模，准备模具。蛋糕糊很少，所以很抱薄。

用模具扣除形状，我先是从这面扣的，后来发现效果不好。

于是改成从反面扣

完成

还可以

再来一张