小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆

Name: 小龙虾这样烧,比湖北江苏都火爆
Ingredients: 1000克小龙虾; 1瓶啤酒; 10克剁辣椒; 20克小米椒; 10克蒜瓣; 10克生姜; 少许干辣椒; 35克绿线椒; 1块辣腐乳; 少许米酒; 适量生抽; 适量盐

6.7分

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2小时以上一般

小龙虾 1000克、啤酒 1瓶、剁辣椒 10克、小米椒 20克、蒜瓣 10克、生姜 10克、干辣椒少许、绿线椒 35克、辣腐乳 1块、米酒少许、生抽适量、盐适量

步骤1.

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先用牙刷刷干净小龙虾的腹部、虾壳、螯足部位之间的污垢，漂洗沥干，备用；

步骤2.

干辣椒切段，小米椒和绿线椒切圈备用，切一些姜末、蒜末备用；

步骤3.

起油锅，油稍微多一些，先下姜蒜末爆出香味，再下干辣椒煸炒，然后放入小龙虾，淋少许米酒，翻炒均匀；

步骤4.

接着倒入一瓶啤酒，加一点剁辣椒，再加一块辣腐乳炒匀，最后加一点盐和生抽整一下味；

步骤5.

大火烧开，转小火焖煮15分钟，然后大火收汁，等汤汁收到稍稍浓稠，下绿线椒炒匀即可。