金鱼蒸饺

9.0分
102人已做过
难 筷子、保鲜膜

配方

6种材料
面粉 500克、开水 140克、凉水 130克、盐 适量、葱姜蒜 适量、肉馅 200克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放圈
步骤2.
和面时先放开水和一半面，再加凉水把全部的面活好
步骤3.
把面揉的表面光滑，然后用保鲜膜盖上，让面发醒30分钟左右
步骤4.
把肉馅加入葱、姜包子饺子料等调料入味
步骤5.
等面醒发好以后，把面揉成长条，然后把面揪成大小一样的剂子
步骤6.
把剂子擀成大小厚薄一样的蒸饺皮（不要中间厚边上薄的皮
步骤7.
把馅包入饺子皮，用右手捏住中间，左手捏住一头，和中间合在一起
步骤8.
捏住，捏出一个鱼眼睛
步骤9.
用右手把未合拢的部位捏平，做成鱼尾巴
步骤10.
用筷子把鱼眼睛挣开
步骤11.
用刀背在鱼尾巴上压上印，切开两刀，做成鱼尾形状
步骤12.
然后放上锅蒸15分钟左右
步骤13.
蒸好以后闷五分钟，出锅即可

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金鱼蒸饺
面粉放圈
和面时先放开水和一半面，再加凉水把全部的面活好
把面揉的表面光滑，然后用保鲜膜盖上，让面发醒30分钟左右
把肉馅加入葱、姜包子饺子料等调料入味
等面醒发好以后，把面揉成长条，然后把面揪成大小一样的剂子
把剂子擀成大小厚薄一样的蒸饺皮（不要中间厚边上薄的皮
把馅包入饺子皮，用右手捏住中间，左手捏住一头，和中间合在一起
捏住，捏出一个鱼眼睛
用右手把未合拢的部位捏平，做成鱼尾巴
用筷子把鱼眼睛挣开
用刀背在鱼尾巴上压上印，切开两刀，做成鱼尾形状
然后放上锅蒸15分钟左右
蒸好以后闷五分钟，出锅即可