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花开富贵
困难
筷子
电磁炉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备大白菜
步骤2.
取5片大白菜洗干净
步骤3.
大白菜梗叶分开
步骤4.
大白菜去叶留梗
步骤5.
适量水煮开
步骤6.
下白菜梗焯水2分钟
步骤7.
捞起过冷水
步骤8.
白菜梗斜刀切成
步骤9.
白菜片大小分组
步骤10.
肉馅加适量香油、盐、生抽、姜末、葱头末、鸡粉、料酒搅拌均匀
步骤11.
先用大片的白菜片酿肉馅，白菜片内放适量肉馅
步骤12.
白菜片对折
步骤13.
由外至内摆盘，外层大菜片酿肉馅，里层小菜片酿肉馅。
步骤14.
水开上锅蒸
步骤15.
盘中打入一个鸡蛋，电磁炉140蒸5分钟（煤气中火蒸5分钟）锅盖边用一双筷子杠开一点，让蒸气漏出一些，避免锅内气压高使蛋变老
步骤16.
蒸蛋空隙，准备红萝卜丁、葱花
步骤17.
关火5分钟后再开盖（余温继续焖熟蛋）
步骤18.
把盘中多余的水，倒入锅内
步骤19.
加适量生抽
步骤20.
加适量蠔油、香油、红萝卜丁煮开，勾芡
步骤21.
把酱汁淋上
步骤22.
酱汁均匀淋上
步骤23.
最后撒葱花
步骤24.
开吃
步骤25.
生抽、蠔油可依个人口味少放，颜色更美哦
调味料依个人口味自由发挥
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