五香锅

8.3分
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难 五香

配方

13种材料
排骨 400克、五花肉 200克、腐竹 50克、油豆干 100克、盐 10克、姜片 5克、香叶 3克、砂糖 5克、酱油 15克、桂皮 3克、八角 3克、干辣椒 5克、蒜头 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉去皮，切1厘米厚。中火下锅煎。
步骤2.
排骨洗净备用。
步骤3.
油豆干。
步骤4.
腐竹温水泡发20分钟左右，切段备用。
步骤5.
五香料备好。
步骤6.
五花肉煎至两面金黄捞出备用。
步骤7.
转换中形煲锅。中火加入砂糖。
步骤8.
加入五香料，排骨，中火翻炒至上色。
步骤9.
加入酱油，料酒，中火翻炒均匀。
步骤10.
加水默过排骨为准。中火煲15分钟。
步骤11.
将所有食材全部下锅。加水一碗。煲10分钟即可出锅。

窍门

上色之后就煲。腐竹偏甜。可多加些盐。油豆干很会吸水，下油豆干之前适合多加些水，这样做出来的油豆干就不会特别咸啦。

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腐竹 五花肉 酱油 料酒 砂糖 香料

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五香锅
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五香锅
五花肉去皮，切1厘米厚。中火下锅煎。
排骨洗净备用。
油豆干。
腐竹温水泡发20分钟左右，切段备用。
五香料备好。
五花肉煎至两面金黄捞出备用。
转换中形煲锅。中火加入砂糖。
加入五香料，排骨，中火翻炒至上色。
加入酱油，料酒，中火翻炒均匀。
加水默过排骨为准。中火煲15分钟。
将所有食材全部下锅。加水一碗。煲10分钟即可出锅。