8.8分
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冬日暖胃菜之萝卜丸子汤
2小时以上
难
五香
步骤1.
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将原料准备好，葱白切碎，菜洗净，肉馅剁细
步骤2.
将料酒、生抽、盐调好碗汁
步骤3.
肉馅中放入料酒、五香粉、盐、姜粉、生抽、葱碎、白开水两勺拌匀腌制。调馅时放入水可以使丸子口感更细腻多汁。
步骤4.
肉馅调好后放置5分钟
步骤5.
萝卜切片
步骤6.
香菜切碎
步骤7.
清水入锅，放入葱段，姜片大火烧开后将萝卜片下入锅中。
步骤8.
待萝卜煮软烂后转小火，用勺子将肉馅下入锅中
步骤9.
待全部丸子入锅后，加入少量盐调味，继续小火煮3分钟至丸子飘起后即可。
步骤10.
在碗中加入两滴香油、少量生抽，将丸子汤倒入碗中，撒上香菜即可
步骤11.
可以上桌了
步骤12.
荤素搭配很下饭哦
想要肉馅细腻汁多的话，肉馅买肥瘦比例7:3的，打馅时要加入清水。五香粉、姜粉和料酒可以使肉馅去腥。丸子煮至飘起即可。可以根据个人口味加入适量醋、胡椒粉提味。
