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黄瓜丝凉拌蛋皮丝
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将淀粉水倒入蛋液，快速用力抽打
步骤2.
炒勺烧热，均匀抹油
步骤3.
小火，倒入三分之一强蛋液，匀速转动炒勺，使蛋液转匀并均匀受热
步骤4.
蛋皮有鼓泡时用勺尖铲起边缘，用手揭起
步骤5.
改刀切丝
步骤6.
黄瓜丝 香菜段，鸡蛋丝，木耳丝，虾皮，加盐香油调匀
鸡蛋皮要多练，转的要薄，均匀
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