天天菜谱
原味珍珠奶茶
4.4分
111人已做过
一般
原味
豆浆机
配方
6种材料
纯牛奶 500ml、白开水 500ml、
红茶
适量、
白糖
适量、
清水
适量、
珍珠
适量
做法
10个步骤
步骤1.
红茶放进豆浆机,喜欢喝浓的就多放一些,倒入500ml白开水
步骤2.
把500ml纯牛奶倒入豆浆机,盖上盖子后选择纯香豆浆的选项,机子不同字样不同,总之选择湿豆的选项,不能选择干豆的选项,会打得太久
步骤3.
豆浆机运作的时候,拿一个容器盛水放冷冻室,等会珍珠煮好了要用到
步骤4.
拿一个容器倒入白开水,倒入一些白糖,搅拌融化,放一边晾凉
步骤5.
拿一个锅放入清水,煮开了倒入珍珠,珍珠浮起来后煮5分钟,熄火后焖5分钟,把水倒掉,珍珠容易粘锅,记得多搅拌
步骤6.
冷冻的水已经冷了,倒一些进珍珠里面,搅拌,再把水倒掉,继续加入冷水,搅拌,倒掉,重复三次四次,让珍珠完全冷却就可以了
步骤7.
珍珠倒入糖水里泡着
步骤8.
豆浆机提示好了以后就把茶渣过滤掉,因为是机器研磨的,茶渣很细腻,我过滤了三遍
步骤9.
过滤好的奶茶趁热加入白糖,甜度依各人口味决定
步骤10.
因为我喝的是自然放凉的奶茶,所以珍珠泡了一会,已经有甜味了,如果喜欢喝热奶茶,就先把珍珠煮好泡着再做奶茶,如果喜欢喝冻的,就把奶茶放冷藏室冰着,喜欢更冷的,可以加入冰块
窍门
奶茶过滤后觉得还有茶渣的,可以把奶茶放着,让茶渣自然沉淀,然后不要搅拌奶茶,把奶茶倒到新的容器,剩下锅底一点带茶渣的奶茶就不要了。
珍珠用冷水泡着冷却,再泡着糖水,这样放久了也不会粘成一团了。
包含此做法的食谱
豆浆机
白开水
纯牛奶
白糖
冰块
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