柠檬豆沙饼

7.6分
127人已做过
一般 高压锅 电饭锅

配方

7种材料
鸡蛋 3个、红豆 150克、干酵母 2克、柠檬果汁粉 150克、低粉面粉也可以 250克、白砂糖 适量、黄油 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如果是陈红豆需要泡一个晚上 新红豆不需要 如果泡 水稍稍没过红豆就可以 红豆需要洗 之后放高压锅里 按豆类键 上面有时间 没有高压锅可以用电磁炉或者电饭锅 不过要费时 蒸好后加入白糖搅拌 可以按个人口味 下图的红豆是前一天晚上弄的 现在有些冻了 大家参考一下
步骤2.
把低粉，酵母，柠檬粉拌匀 放一边
步骤3.
放鸡蛋打发
步骤4.
加糖打拌 糖随心所欲
步骤5.
加入黄油搅拌
步骤6.
把蛋液倒入低粉中 和成面团 加入了鸡蛋不太好和 会黏一些 适当加一些低粉和柠檬粉
步骤7.
盖上盖子 放温暖处发70分钟
步骤8.
长条 切段 弄平 包豆沙 捏严 压平
步骤9.
用饼秤加少量油
步骤10.
完成

窍门
①可以放低粉也可以放普通面粉 低粉会更加松软一些
②其实不一定一定用柠檬粉 什么味都可以
③如果不喜欢果味也可以把果粉换成牛奶 不过放果粉就不要放牛奶了
④如果用牛奶和面就多放低粉 奶粉也可以
⑤有条件的话 把低粉筛两三遍最好
⑥不用放水△

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把低粉，酵母，柠檬粉拌匀 放一边
放鸡蛋打发
加糖打拌 糖随心所欲
加入黄油搅拌
把蛋液倒入低粉中 和成面团 加入了鸡蛋不太好和 会黏一些 适当加一些低粉和柠檬粉
盖上盖子 放温暖处发70分钟
长条 切段 弄平 包豆沙 捏严 压平
用饼秤加少量油