豆沙饼

9.2分
280人已做过
10分钟以内 难 咸鲜 筷子 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 300克、水 适量、玉米油 150克、黑白芝麻 20各克、盐 3克、糖 30克、蛋液 30克、豆沙馅 100克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮做法：200克面粉，糖，水和50克油混合做成面团，放大碗里醒发。油酥的做法：100克面粉和100克油混合做成团，放小碗里醒面。都醒20分钟。
步骤2.
把豆沙馅，油皮和油酥分别按比例分小圆，我是按个数去分配材料的。然后再醒10分钟。
步骤3.
把油酥放入油皮中，和包包子似的收紧口，放一边，依次做起七个。
步骤4.
打算六个装盘，一个可以先尝味道。
步骤5.
每一团擀扁，从上往下卷起，放一边，依次弄好七个。
步骤6.
制作二做好后再醒面10分钟，再做一次擀扁卷起醒面10分钟。这就是制作三了。
步骤7.
把一个面团放平，用一根筷子压平。
步骤8.
两手掌按平，再擀扁但也不要太薄哦。
步骤9.
塞入豆沙馅，如图。
步骤10.
弄好七个了，就用蛋液涂颜色，再撒上黑白芝麻。
步骤11.
……
步骤12.
放入烤箱了，上下火180度，烤40分钟。
步骤13.
成品出来了，外貌还是不错滴！

窍门

每次都要醒面，要保持耐心，就一定能出成果！

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豆沙饼
油皮做法：200克面粉，糖，水和50克油混合做成面团，放大碗里醒发。油酥的做法：100克面粉和100克油混合做成团，放小碗里醒面。都醒20分钟。
把豆沙馅，油皮和油酥分别按比例分小圆，我是按个数去分配材料的。然后再醒10分钟。
把油酥放入油皮中，和包包子似的收紧口，放一边，依次做起七个。
打算六个装盘，一个可以先尝味道。
每一团擀扁，从上往下卷起，放一边，依次弄好七个。
制作二做好后再醒面10分钟，再做一次擀扁卷起醒面10分钟。这就是制作三了。
把一个面团放平，用一根筷子压平。
两手掌按平，再擀扁但也不要太薄哦。
塞入豆沙馅，如图。
弄好七个了，就用蛋液涂颜色，再撒上黑白芝麻。
……
放入烤箱了，上下火180度，烤40分钟。
成品出来了，外貌还是不错滴！