香菇肉滑蒲瓜汤

9.0分
517人已做过
2小时以上 难

配方

5种材料
蒲瓜 250克、瘦肉 200克、香菇 8朵、鸡蛋 1个、生姜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
瘦肉剁成肉泥。
步骤3.
生姜切成姜末。
步骤4.
香菇泡发后切成细末。
步骤5.
把香菇、姜末与肉泥倒在一起，加入蛋白。
步骤6.
加2小勺盐。
步骤7.
加4小勺生粉。
步骤8.
倒入适量食油。
步骤9.
用手抓匀，搅拌至略略起胶。
步骤10.
蒲瓜去皮切成厚片。
步骤11.
锅里倒入6大碗清水，放几片姜片煮开，倒入蒲瓜，大火煮5分钟。
步骤12.
收小火。用勺子舀起肉泥，在碗边压一下，整一整形，再滑入汤中。
步骤13.
把蛋黄也倒入汤中，营养不浪费。小火煮3分钟。
步骤14.
起锅前加适量盐调味，完成。

包含此做法的食谱

香菇 汤 姜片 瘦肉 生姜 生粉 肉泥

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香菇肉滑蒲瓜汤
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香菇肉滑蒲瓜汤
准备好材料。
瘦肉剁成肉泥。
生姜切成姜末。
香菇泡发后切成细末。
把香菇、姜末与肉泥倒在一起，加入蛋白。
加2小勺盐。
加4小勺生粉。
倒入适量食油。
用手抓匀，搅拌至略略起胶。
蒲瓜去皮切成厚片。
锅里倒入6大碗清水，放几片姜片煮开，倒入蒲瓜，大火煮5分钟。
收小火。用勺子舀起肉泥，在碗边压一下，整一整形，再滑入汤中。
把蛋黄也倒入汤中，营养不浪费。小火煮3分钟。
起锅前加适量盐调味，完成。