蟹黄豆腐南瓜羹

9.4分
531人已做过
2小时以上 难 炒锅 料理机

配方

5种材料
南瓜 200克、水豆腐 3块、香菇 6朵、火腿 1小块、咸蛋黄 5个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料（还有豆腐没入镜）。
步骤2.
南瓜切成小块蒸熟。
步骤3.
火腿切成细丁。
步骤4.
香菇泡开后切成细丁。
步骤5.
咸蛋黄切成细丁。
步骤6.
豆腐切成小块。
步骤7.
把蒸熟的南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。
步骤8.
炒锅热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，一些比较大的颗粒用铲子碾压一下。
步骤9.
倒入香菇翻炒一下。
步骤10.
倒入火腿翻炒一下。
步骤11.
倒入豆腐轻轻翻炒。
步骤12.
翻炒过程中要注意不要把豆腐块炒碎，让每块豆腐都裹上咸蛋黄。
步骤13.
倒入南瓜汤，大火煮沸。加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
步骤14.
装盘。
步骤15.
美味的蟹黄豆腐南瓜羹。

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蟹黄豆腐南瓜羹
准备好材料（还有豆腐没入镜）。
南瓜切成小块蒸熟。
火腿切成细丁。
香菇泡开后切成细丁。
咸蛋黄切成细丁。
豆腐切成小块。
把蒸熟的南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。
炒锅热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，一些比较大的颗粒用铲子碾压一下。
倒入香菇翻炒一下。
倒入火腿翻炒一下。
倒入豆腐轻轻翻炒。
翻炒过程中要注意不要把豆腐块炒碎，让每块豆腐都裹上咸蛋黄。
倒入南瓜汤，大火煮沸。加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
装盘。
美味的蟹黄豆腐南瓜羹。