地方菜药材浸鸡爪

Name: 地方菜 药材浸鸡爪
Ingredients: 10只鸡爪; 2根党参; 适量黄芪; 适量玉竹; 适量当归; 适量枸杞子; 4片姜片

6.2分

922人已做过

2小时以上一般其它砂锅

鸡爪 10只、党参 2根、黄芪适量、玉竹适量、当归适量、枸杞子适量、姜片 4片

步骤1.

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鸡爪洗净，剁去尖爪；准备好其它药材（当归只需指头大小一块就够了）。

步骤2.

除枸杞子以外的药材与鸡爪一起放入砂锅，倒入3满碗清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟。

步骤3.

关火，让鸡爪在药材汤里浸至温凉（约2小时），再倒入枸杞子，大火煮开，加适量盐调味即可。

步骤4.

浸好的鸡爪软而不烂，汤汁乳化发白，混合着药材香气，是与别不同的滋味。

喜欢当归味的，可以酌量增加当归用量。

包含此做法的食谱

砂锅当归枸杞枸杞子汤汁药材

地方菜药材浸鸡爪

鸡爪洗净，剁去尖爪；准备好其它药材（当归只需指头大小一块就够了）。

除枸杞子以外的药材与鸡爪一起放入砂锅，倒入3满碗清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟。

关火，让鸡爪在药材汤里浸至温凉（约2小时），再倒入枸杞子，大火煮开，加适量盐调味即可。

浸好的鸡爪软而不烂，汤汁乳化发白，混合着药材香气，是与别不同的滋味。