9.3分
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奥尔良日式凤尾虾
10分钟以内
难
步骤1.
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开了一包新鲜的虾仁。
步骤2.
虾仁取出解冻
步骤3.
用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。
步骤4.
想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。
步骤5.
然后纵向剖开，不要切断。
步骤6.
依次把所有的虾仁都处理好。
步骤7.
面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。
步骤8.
奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。
步骤9.
加少许水调和成均匀的面糊。
步骤10.
将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。
步骤11.
油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。
步骤12.
待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
步骤13.
待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
步骤14.
待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
