香蕉馅饼

6.3分
259人已做过
2小时以上 一般 煎锅、筷子

配方

4种材料
面粉 、糯米粉 、香蕉 、黄油

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和糯米粉以5:1的比例，加清水调成面糊，加糖5盐1调味，搅匀，过筛。
步骤2.
香蕉肉用勺子碾成蓉。
步骤3.
取一迷你煎锅，加热后离火融化一小块黄油，倒入适量面糊，旋转煎锅摊匀。
步骤4.
趁面糊还没完全凝结，在饼皮一侧装入香蕉蓉，用筷子掀起另一边饼皮盖住香蕉。
步骤5.
晃动煎锅，让饼身均匀受热，翻面，煎至两面稍焦，装盘，淋上蜂蜜或糖浆或炼乳。

窍门

面糊里还可加入牛奶和鸡蛋一同调匀，口感更好。香蕉不要直接用刀切小块作馅，必须碾成蓉状，否则会颗颗分明而没有融烂口感。香蕉最好选用老一点的，更甜更糯。

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饼 煎锅 糯米粉 米粉 面粉 面糊 勺子

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香蕉馅饼
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香蕉馅饼
面粉和糯米粉以5:1的比例，加清水调成面糊，加糖5盐1调味，搅匀，过筛。
香蕉肉用勺子碾成蓉。
取一迷你煎锅，加热后离火融化一小块黄油，倒入适量面糊，旋转煎锅摊匀。
趁面糊还没完全凝结，在饼皮一侧装入香蕉蓉，用筷子掀起另一边饼皮盖住香蕉。
晃动煎锅，让饼身均匀受热，翻面，煎至两面稍焦，装盘，淋上蜂蜜或糖浆或炼乳。