6.9分
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共8图
黄金土豆粉皮
一般
筷子
步骤1.
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将粉加水加蛋均勻搅拌，不能太干
步骤2.
把浆倒入锅中，迅速铺开成薄片，待皮周边翘起即可翻面，小火煎
步骤3.
单放，放凉
步骤4.
卷起来
步骤5.
切成两厘米宽条，然后抖散入碗
步骤6.
锅加油加蒜辣椒爆香（佐料可依个人口味）加水烧开放盐和味
步骤7.
将开汤舀入碗中浸泡两分钟即可。
在粉加水过程中要边加边用筷子搅拌，以便看准干稀度，这种不能太干，以免在汤成皮的时候不能熟，然后放入鸡蛋再搅拌均匀，即成金黄色。再就是锅底只能抺匀油，不能放太多，煎皮的时候，要火不能太大，等到皮的周边翘起来即可翻面，成品皮单放，放凉卷起来，用刀切成二厘米宽的条，然后抖散入碗，（这个不能放入锅中煮了）最后将姜蒜辣椒入锅爆香，（佐料可依个人口味，想放啥都可以）加水烧开舀入碗浸泡一两分钟即可食用了。
