BQQ酱烤排骨

9.8分
731人已做过
1小时-2小时 困难 保鲜袋 烤箱

配方

17种材料
肋排 2000克、洋葱 半个、西芹 两根、柠檬 半个、胡萝卜 半个、橙子 半个、百里香 适量、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、苹果醋 适量、蜂蜜 少许、白醋 适量、番茄酱 适量、辣椒粉 适量、盐 适量、大蒜 适量、番茄 1-个

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洋葱切片。
步骤2.
西芹切片。
步骤3.
柠檬切片。
步骤4.
胡萝卜切片。
步骤5.
橙子切片。
步骤6.
肋排放入容器中加入洋葱、西芹、胡萝卜、柠檬、橙子，撒上百里香搓揉肋排十分钟。
步骤7.
放入保鲜袋中。
步骤8.
放入冰箱腌制4小时以上。
步骤9.
番茄切十字花刀去蒂放入锅中煮开后去皮切小块。
步骤10.
大蒜切碎。
步骤11.
取锅烧热加橄榄油加入蒜末炒香。
步骤12.
炒香后倒入番茄块略炒。
步骤13.
加番茄酱炒匀，加白醋、苹果醋、黑胡椒、盐和少许水煮至浓稠加。
步骤14.
倒入容器中。
步骤15.
加少许蜂蜜拌匀即成BBQ酱。
步骤16.
腌制好的排骨放入烤盘中抹上三分之二的BBQ酱。
步骤17.
封上锡箔纸放入预热150度的烤箱烤2.5小时取出。
步骤18.
取掉锡箔纸排骨表面抹上剩下的BBQ酱放入预热200度的烤箱烤30-45分钟取出。
步骤19.
取出后用刀从排骨间隙处切开即成。

窍门

烤排骨时间根据排骨的用量调整，用量越少时间越短。

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BQQ酱烤排骨
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BQQ酱烤排骨
洋葱切片。
西芹切片。
柠檬切片。
胡萝卜切片。
橙子切片。
肋排放入容器中加入洋葱、西芹、胡萝卜、柠檬、橙子，撒上百里香搓揉肋排十分钟。
放入保鲜袋中。
放入冰箱腌制4小时以上。
番茄切十字花刀去蒂放入锅中煮开后去皮切小块。
大蒜切碎。
取锅烧热加橄榄油加入蒜末炒香。
炒香后倒入番茄块略炒。
加番茄酱炒匀，加白醋、苹果醋、黑胡椒、盐和少许水煮至浓稠加。
倒入容器中。
加少许蜂蜜拌匀即成BBQ酱。
腌制好的排骨放入烤盘中抹上三分之二的BBQ酱。
封上锡箔纸放入预热150度的烤箱烤2.5小时取出。
取掉锡箔纸排骨表面抹上剩下的BBQ酱放入预热200度的烤箱烤30-45分钟取出。
取出后用刀从排骨间隙处切开即成。