9.5分
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共18图
无油鸡蛋小饼干
困难
裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称40g绵白糖/白糖备用
步骤2.
准备3个鸡蛋
步骤3.
分离2个鸡蛋 ，只要蛋黄，1个全蛋
步骤4.
将糖分三次加入蛋液中（第一次）
步骤5.
将糖分三次加入蛋液中（第二次）
步骤6.
将糖分三次加入蛋液中（第三次）
步骤7.
将蛋液打发至有纹理
步骤8.
准备90g低筋面粉，分两次加入打发好的蛋液中
步骤9.
面粉第一次加入蛋液中，用挂到搅拌（可用上下搅拌均匀）
步骤10.
第二次加入什么剩余面粉
步骤11.
搅拌完成啦，就是这个样子，面糊呈现充足的气泡，不要压面糊，不然气泡会没有的，就不彭松了
步骤12.
裱花袋套在杯子上，方便装袋
步骤13.
装好记得扎个小揪揪，方便拿
步骤14.
剪个口子
步骤15.
尽量挤得均匀些，方便熟的均匀
步骤16.
放进烤箱啦，上下火（我家的烤箱就选烘焙模式）150度，13分钟。（当然得看各家烤箱的功率咯进行调整一下）
步骤17.
铛铛铛，出炉啦，记得晾凉装瓶或者袋子哟
打发蛋液的盆不可以有水或者有；一定要将蛋液打发至有纹理；搅拌可以上下像切菜一样搅拌；一定要晾凉装
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