豌豆凉粉

8.4分
102人已做过
难 筷子

配方

10种材料
纯豆淀粉 、黄瓜 、水 、盐 、辣椒油 、生抽 、花椒粉 、醋 、豆豉酱 、糖

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
步骤2.
取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
步骤3.
将另外剩下的多份水煮开。
步骤4.
水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
步骤5.
用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
步骤6.
稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
步骤7.
放冰箱冷藏几个小时或过夜。
步骤8.
冷藏后取出，倒扣出来。
步骤9.
切块即可食用。
步骤10.
放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
步骤11.
浇在凉粉上就可食用了。

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豌豆凉粉
买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
将另外剩下的多份水煮开。
水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
放冰箱冷藏几个小时或过夜。
冷藏后取出，倒扣出来。
切块即可食用。
放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
浇在凉粉上就可食用了。