日式鲑鱼松

9.2分
659人已做过
2小时以上 难 平底锅

配方

10种材料
鲑鱼三文鱼 400g、清酒 100ml、味增 80g、清水 200ml、味淋 50ml、糖 适量（其实原方子没有，不过我喜欢甜口，加了这个感觉比不加好吃）、麻油 一勺、白芝麻 适量、七味粉 适量、白酱油 我用的是日本进口的鲣鱼白酱油，没有的话就普通生抽或者昆布酱油也可以的。

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把水、酒、味淋、味增，搅拌均匀。把三文鱼放入。
步骤2.
沸腾之后再煮7、8分钟。
步骤3.
基本颜色也很深，然后也很浓稠啦。关火。盖上厨房纸巾。然后，静置一小时。
步骤4.
鱼肉手工剔骨。这个很重要，要小心翼翼哦，特别是给小盆友吃的话。
步骤5.
滤干净肉和骨头，只剩下汤。汤也很有用，后面说到。
步骤6.
剃干净骨头的肉，找个平底锅，加上麻油和白芝麻、糖，白酱油，炒。白芝麻一定要选择烘烤过的，正常白芝麻自己小火干烘烤下哦！
步骤7.
烘烤到水分差不多都干了，盛出来。
步骤8.
依然撒点白芝麻点缀。就是成品啦！
步骤9.
吃法一：当作小菜！配白饭面食都可以！
步骤10.
做鲑鱼釜饭，同饭一起煮。也很不错！
步骤11.
可以吃两碗！
步骤12.
做鲑鱼寿司或者饭团也很棒！
步骤13.
刚刚说的鱼油，加上蕃茄丁同煮可以烧成鲑鱼番茄粥！也很好吃的！

包含此做法的食谱

芝麻 饭团 白酱油 番茄 麻油 鱼肉 鲑鱼

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日式鲑鱼松
把水、酒、味淋、味增，搅拌均匀。把三文鱼放入。
沸腾之后再煮7、8分钟。
基本颜色也很深，然后也很浓稠啦。关火。盖上厨房纸巾。然后，静置一小时。
鱼肉手工剔骨。这个很重要，要小心翼翼哦，特别是给小盆友吃的话。
滤干净肉和骨头，只剩下汤。汤也很有用，后面说到。
剃干净骨头的肉，找个平底锅，加上麻油和白芝麻、糖，白酱油，炒。白芝麻一定要选择烘烤过的，正常白芝麻自己小火干烘烤下哦！
烘烤到水分差不多都干了，盛出来。
依然撒点白芝麻点缀。就是成品啦！
吃法一：当作小菜！配白饭面食都可以！
做鲑鱼釜饭，同饭一起煮。也很不错！
可以吃两碗！
做鲑鱼寿司或者饭团也很棒！
刚刚说的鱼油，加上蕃茄丁同煮可以烧成鲑鱼番茄粥！也很好吃的！