9.3分
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好吃易做无油减肥的仿食其家牛肉丼
2小时以上
难
酸甜
步骤1.
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首先老规矩，把材料准备好，合照！茄子！????????！清酒糖盐葱芝麻什么的表示为什么没有我们！
步骤2.
洋葱洗干净切好，清水、味淋、清酒，按照2:1:1的比例，混合。水高度没过洋葱！
步骤3.
一路大火开始煮洋葱。这个煮的过程中，酒精会挥发，但是，酒的香味会和洋葱一起为汤的鲜美做贡献。洋葱也在煮的过程中慢慢变软，变得不那么冲，也变得越来越香。
步骤4.
然后拿出酱油或者生抽倒入。我买的是这个万字酱油。
步骤5.
也倒入牛肉和糖、胡椒，继续大火煮。到差不多的时候，小火收汁。
步骤6.
这个上面的蛋做法并不是那种特别麻烦的溏心蛋温泉蛋蛋煮法，其实更类似于水铺蛋。烧沸腾水，把蛋迅速倒入，倒入的速度和姿势比较重要，要让蛋不散、蛋白都包裹住蛋黄，成色和形状各方面好看，其实我没手拍了，只能上这个成品图。
步骤7.
看，外面都是熟的了，里面是流心的好看的蛋黄液，要买可食用的鸡蛋哦！卫生很重要呢！
步骤8.
这样子更清楚一些吧？火候很重要，外面蛋白要熟透里面蛋黄要流动。这个没啥经验，就是自己多掌握，多试试。
步骤9.
牛肉收汁完成盖在饭上，放个蛋，是不是已经很好吃的样子啦！
步骤10.
再撒上青葱。是不是更好看了呢！
步骤11.
汁水透过牛肉，渗透到米饭上，米饭和蛋黄液也完美地融合在了一起！是不是超诱人哒！完全想不到这个牛肉一点油都没放！
步骤12.
浇在乌冬面上就是牛肉乌冬啦！也很好吃的呢！
步骤13.
也可以试着在里面放番茄哦，当然这个番茄就要切成小丁，稍微炒一下，炒的出汁，再等牛肉快收汁完成的时候再倒入混合！酸酸甜甜就是我！！超好吃的！
