重庆辣子鸡

7.8分
110人已做过
一般 辣

配方

15种材料
花生 、葱 、姜 、辣椒 、鸡翅去骨 、盐 、鸡精 、生抽 、糖 、辣椒面 、炸鸡粉 、花椒 、淀粉 、料酒 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡翅去骨切成块
步骤2.
放入葱姜淀粉辣椒面生抽蚝油料酒盐鸡精抓到粘了。腌制半小时左右
步骤3.
油锅不要太热放入鸡块小火炸到黄
步骤4.
将鸡块弄出来
步骤5.
油继续大火加热
步骤6.
加热后再重复放入鸡块复炸一次
步骤7.
留一点油炸辣椒花椒花生
步骤8.
出来辣味放入葱姜
步骤9.
再将炸好的鸡块放入锅中翻炒放少许盐糖味精
步骤10.
出锅

窍门

小火把鸡块弄出来将油继续大火加热后再重复放入鸡块复炸一次这样很脆

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重庆辣子鸡
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重庆辣子鸡
把鸡翅去骨切成块
放入葱姜淀粉辣椒面生抽蚝油料酒盐鸡精抓到粘了。腌制半小时左右
油锅不要太热放入鸡块小火炸到黄
将鸡块弄出来
油继续大火加热
加热后再重复放入鸡块复炸一次
留一点油炸辣椒花椒花生
出来辣味放入葱姜
再将炸好的鸡块放入锅中翻炒放少许盐糖味精
出锅