猪肉胡萝卜蒸饺

7.6分
105人已做过
一般

配方

9种材料
胡萝卜 500g、豆腐 适量、猪肉 350g、韭黄 一小把、大蒜 三瓣、十三香 适量、老抽 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净擦丝
步骤2.
韭黄洗净切碎
步骤3.
豆腐切小块，大蒜切泥
步骤4.
猪肉绞成肉馅
步骤5.
锅内放油，油温7成热时，放入肉馅炒制出油。趁热放入1g十三香
步骤6.
锅内加清水放入胡萝卜丝，煮到没有硬芯，捞出晾凉，挤去多余水分，切碎
步骤7.
把炒好的肉馅拿出来，把材料都放进去，加老抽，盐，鸡精。搅拌均匀。蒸饺馅就做好了。
步骤8.
笼屉刷油，防止粘锅。开始包饺子
步骤9.
水开后，蒸15分钟出锅。

窍门

炒好肉馅后，一定要趁热放十三香，这样香味才能出来。煮好的胡萝卜丝，水分挤干点，包的过程中不易出水。饺子面用温水或凉水和面，不要和软，饺子面要硬点。

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猪肉胡萝卜蒸饺
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猪肉胡萝卜蒸饺
胡萝卜洗净擦丝
韭黄洗净切碎
豆腐切小块，大蒜切泥
猪肉绞成肉馅
锅内放油，油温7成热时，放入肉馅炒制出油。趁热放入1g十三香
锅内加清水放入胡萝卜丝，煮到没有硬芯，捞出晾凉，挤去多余水分，切碎
把炒好的肉馅拿出来，把材料都放进去，加老抽，盐，鸡精。搅拌均匀。蒸饺馅就做好了。
笼屉刷油，防止粘锅。开始包饺子
水开后，蒸15分钟出锅。