芒果慕斯

9.7分
115人已做过
难 电吹风

配方

9种材料
吉利丁片 4片、小芒果 4个、纯酸奶 100克、黄油 50克、奥利奥饼干碎 100克、淡奶油 100克、奶油奶酪 50克、白糖 40克、芒果味饮料 200ml

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奥利奥饼干去奶油夹心，用擀面棍擀碎
步骤2.
黄油隔水融化
步骤3.
奥利奥饼干碎放进蛋糕模里面加黄油搅拌后用擀面棍压紧，放冰箱冷藏。
步骤4.
奶油奶酪隔水软话搅打顺滑，加入淡奶油，一半白糖打发至起纹路。
步骤5.
再加入另一半白糖继续打发一会儿，加入纯酸奶搅匀，我用的是自制酸奶，买的话，我比较喜欢醇甄。
步骤6.
三片吉利丁片冷水泡软。
步骤7.
吉利丁片隔水融化至没有颗粒。
步骤8.
融化的吉利丁片倒入打发搅拌好的淡奶油酸奶，搅匀，制成慕斯糊。
步骤9.
倒一半慕斯糊到铺好饼干碎的蛋糕模。
步骤10.
把切好的芒果肉铺好。
步骤11.
再把剩余的慕斯糊倒进蛋糕模，盖住芒果果肉，刮平，放冰箱冷藏半小时。
步骤12.
一片吉利丁片泡软，倒入芒果味饮料隔水融化搅匀。
步骤13.
沿蛋糕模边倒入
步骤14.
冰箱冷藏四小时以上，用电吹风热风稍微吹模具外侧，脱模。
步骤15.
可以开动啦！

窍门

我用八寸蛋糕模，有点薄，用六寸的话会厚一点。我没有六寸蛋糕模，只有这样了。

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奥利奥饼干去奶油夹心，用擀面棍擀碎
黄油隔水融化
奥利奥饼干碎放进蛋糕模里面加黄油搅拌后用擀面棍压紧，放冰箱冷藏。
奶油奶酪隔水软话搅打顺滑，加入淡奶油，一半白糖打发至起纹路。
再加入另一半白糖继续打发一会儿，加入纯酸奶搅匀，我用的是自制酸奶，买的话，我比较喜欢醇甄。
三片吉利丁片冷水泡软。
吉利丁片隔水融化至没有颗粒。
融化的吉利丁片倒入打发搅拌好的淡奶油酸奶，搅匀，制成慕斯糊。
倒一半慕斯糊到铺好饼干碎的蛋糕模。
把切好的芒果肉铺好。
再把剩余的慕斯糊倒进蛋糕模，盖住芒果果肉，刮平，放冰箱冷藏半小时。
一片吉利丁片泡软，倒入芒果味饮料隔水融化搅匀。
沿蛋糕模边倒入
冰箱冷藏四小时以上，用电吹风热风稍微吹模具外侧，脱模。
可以开动啦！