9.8分
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超级好吃的鲜肉月饼
2小时以上
困难
保鲜盒、保鲜膜
烤箱
步骤1.
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把姜和葱切成末，所有肉馅材料倒在一起，搅拌均匀。
步骤2.
用力一个方向搅拌，肉馅一定要比平时咸一点才好吃。一定要放老抽，这样上色好看。
步骤3.
要搅拌个100圈左右，让肉馅起筋抱团，或者抓起肉糜从上往下摔，也是起筋好办法，然后保鲜膜封好，冰箱冷藏，大约醒发半小时之后再包馅，这样口感好吃
步骤4.
猪板油切块放锅里开小火炼油，炼好冷却后放冰箱里冷藏备用。
步骤5.
把所有油皮材料混合，揉匀，保鲜膜封好。
步骤6.
把所有油酥材料混合拌匀备用
步骤7.
取油皮25g，油酥21g，把油皮擀开，把油酥放中间，包上
步骤8.
台面撒点面粉，把面团擀成牛舌装
步骤9.
卷起来，保鲜膜盖好，免得在空气中干掉。放在保鲜盒中盖上盖子效果更好，10分钟后取出
步骤10.
继续擀开
步骤11.
再次重复之前动作，卷起来，放保鲜盒封好等十分钟再用
步骤12.
把面团拿出来，中间按一下，两边往中间收，擀开，把肉馅放在中间，尽量擀大一点，然后收口，一定不要有漏的地方，否则烤的时候会漏油，把收口朝下放
步骤13.
肉馅分成24g一个，整体做完70g一个左右
步骤14.
粘点红色色素，轻轻压在上面
步骤15.
烤箱预热，200度30分钟
步骤16.
出炉香飘四溢，酥皮吹破可弹，好吃停不下
步骤17.
装在包装盒送人很体面
步骤18.
还可以压扁
