8.4分
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荞麦面卷饼,妈妈的味道
2小时以上
难
电饼档
面粉 适量、荞麦面粉 适量、盐 适量、水 适量
步骤1.
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食材：荞麦面、白面各一半。
步骤2.
两种面装入小盆中，加少许盐，先慢慢加入水，朝一个方向搅拌，所有面成稠状，刚好能搅开，直搅到无颗粒时，加入另外一部分水。
步骤3.
稠稀度如图。（面糊稀做出来的饼薄，面糊稠做出来的饼厚）
步骤4.
电饼档加热，用油抹布擦一遍，在中间位置倒入一大勺面糊。
步骤5.
让电饼档稍微倾斜着转圆，面糊会移动到底部所有部分，如图。
步骤6.
盖上盖子，一分钟后掀开，等面饼表面凝固，翻面。
步骤7.
一分钟后全熟了。
步骤8.
出锅。
步骤9.
一层一层放一起也不会粘。
步骤10.
可以卷入各种蔬菜肉。
步骤11.
或者直接吃。
步骤12.
成品。
食材写适量主要是妈妈家没有称，具体数量无法得知，二是因为妈妈经常做凭感觉。
