天天菜谱
共15图
独家油炸糕
9.1分
761人已做过
2小时以上
难
筷子、保鲜膜
配方
6种材料
普通面粉 200克、
清水
340克、白砂糖 35克、内陷 、
红糖
随意、白面加在红糖里
做法
14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉200克
步骤2.
清水加入白糖
步骤3.
大火烧开
步骤4.
水滚烫的时候倒入面粉里,筷子顺时针搅拌无干面粉,忘记拍照了,从盆子取出,放到凉透(手上搓点油可以沾手)
步骤5.
凉透后揉成面团
步骤6.
包上保鲜膜在碗里静置30分钟
步骤7.
静置完取出无需揉面团,直接搓成条,以防起筋
步骤8.
分成小剂子
步骤9.
加入混合好的内陷
步骤10.
完工啦
步骤11.
游烧制筷子进去冒小泡,放入锅中,不停的翻个
步骤12.
会慢慢的浮起,两面金黄
步骤13.
出锅啦
步骤14.
金黄色的油炸糕出炉了,你学会了吗,好时候的味道
窍门
一定要水滚烫的时候放入面粉中,越烫油炸糕越软和。
包含此做法的食谱
干面粉
油炸糕
白糖
油炸
面粉
火烧
干面
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凉透后揉成面团
包上保鲜膜在碗里静置30分钟
静置完取出无需揉面团,直接搓成条,以防起筋
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