腊味三拼煲仔饭

7.7分
975人已做过
2小时以上 一般

配方

8种材料
大米 150克、水 380ml、食用油 3克、腊肠 一根、腊肉 一小块、风干肠 一根、蒜瓣 一瓣、李锦记煲仔饭专用酱油 一包

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材。
步骤2.
大米洗净提前浸泡10分钟。让大米吸收水份。
步骤3.
腊肉、腊肠、风干肠、蒜瓣切片备用。
步骤4.
泡好的大米倒入锅中加入准备好的清水，大火煮开后，改中火焖准至米粒成熟，约15分钟左右。
步骤5.
米饭成熟后，铺上腊肉、腊肠、风干肠，蒜瓣，沿着锅边缘倒入食用油，盖上锅盖继续焖煮3-5分钟后，关火。
步骤6.
打开盖子倒入李锦记煲仔饭专用酱油，盖上盖子焖5分钟。
步骤7.
完成，可以撒一些香葱。
步骤8.
锅巴。
步骤9.
成品

窍门

①、没有煲仔饭专用酱油可以按此配方调制：生抽：5克（调鲜）老抽:1克（调色）白糖：1克（调味）鸡精：1克

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腊味三拼煲仔饭
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腊味三拼煲仔饭
准备所需食材。
大米洗净提前浸泡10分钟。让大米吸收水份。
腊肉、腊肠、风干肠、蒜瓣切片备用。
泡好的大米倒入锅中加入准备好的清水，大火煮开后，改中火焖准至米粒成熟，约15分钟左右。
米饭成熟后，铺上腊肉、腊肠、风干肠，蒜瓣，沿着锅边缘倒入食用油，盖上锅盖继续焖煮3-5分钟后，关火。
打开盖子倒入李锦记煲仔饭专用酱油，盖上盖子焖5分钟。
完成，可以撒一些香葱。
锅巴。
成品