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冬瓜黑鱼糕
2小时以上
难
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将清洗干净的冬瓜放入滚开的热水中淖熟
步骤2.
将剔除过鱼刺的黑鱼肉切片，放入姜片和适量清水浸泡15分钟
步骤3.
将鱼肉和冬瓜放入料理机
步骤4.
打成泥糊状
步骤5.
将淀粉和一个鸡蛋加入鱼糊中
步骤6.
将鱼糊用打蛋器搅拌均匀后，加入1g盐
步骤7.
将容器底部和侧边涂满亚麻籽油
步骤8.
将搅拌好的鱼糊倒入容器中
步骤9.
入锅
步骤10.
容器上盖上不锈钢小盆，避免水蒸气流入
步骤11.
大火蒸10分钟后转中火再蒸15分钟
步骤12.
出锅
亚麻籽油也可以用其他油代替
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