diy肯德基至Q虾球

Name: diy肯德基至Q虾球
Ingredients: 0冻虾; 0葱姜末; 0少许淀粉; 0面包糠; 0一只鸡蛋; 0盐

6.8分

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一般牙签

冻虾、葱姜末、淀粉少许、面包糠、鸡蛋一只、盐

步骤1.

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冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

步骤2.

用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。

步骤3.

取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

步骤4.

虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

步骤5.

取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。

步骤6.

锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。