虾酱炒豆角

6.6分
73人已做过
一般

配方

3种材料
鸡蛋 两个、豆角 一把、臭虾酱 两勺

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
从山东带回来的臭虾酱。
步骤2.
把豆角洗干净切丝。
步骤3.
两个鸡蛋打散备用。
步骤4.
热油先放两勺虾酱。
步骤5.
虾酱不炸再放豆角翻炒。
步骤6.
翻炒一会把鸡蛋倒进锅里继续翻炒。
步骤7.
豆角熟了就可以出锅了。

窍门

用油把虾酱炒七成熟再放菜，这样虾酱的香才能炒出来；虾酱已经很咸了，所以这道菜没有再放盐；虾酱放盐多腌制咸可以放很久，所以每次炒菜两勺就够了；炒出来满屋子都有跟臭豆腐一样的臭，不过吃起来很好吃。

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虾酱炒豆角
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虾酱炒豆角
从山东带回来的臭虾酱。
把豆角洗干净切丝。
两个鸡蛋打散备用。
热油先放两勺虾酱。
虾酱不炸再放豆角翻炒。
翻炒一会把鸡蛋倒进锅里继续翻炒。
豆角熟了就可以出锅了。