小米蒸排骨

6.7分
86人已做过
一般 蒸锅

配方

7种材料
排骨 500克、小米 半碗、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小米和排骨洗干净，分开各浸泡2小时
步骤2.
将浸泡好的小米和排骨沥干水待用
步骤3.
排骨沥干水分，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制1小时以上
步骤4.
将姜，蒜和泡好的小米一起倒入排骨碗中搅拌均匀腌制1小时待用
步骤5.
将腌制好的小米排骨放入蒸锅，大火烧开水转中火隔水蒸30分钟即可
步骤6.
蒸好的小米排骨如图

窍门

挑选排骨最好用猪前排，肉质嫩滑，做小米蒸排骨时，排骨一定要提前浸泡1小以上，去除血水，以及排骨上带有的少许脂肪，这样煮出来的排骨口感鲜美，嫩滑非常的美味。

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小米蒸排骨
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小米蒸排骨
将小米和排骨洗干净，分开各浸泡2小时
将浸泡好的小米和排骨沥干水待用
排骨沥干水分，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制1小时以上
将姜，蒜和泡好的小米一起倒入排骨碗中搅拌均匀腌制1小时待用
将腌制好的小米排骨放入蒸锅，大火烧开水转中火隔水蒸30分钟即可
蒸好的小米排骨如图