9.5分
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不是五毛钱特效的包子
2小时以上
难
保鲜膜
步骤1.
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面粉加入一点点盐混合，酵母用温水泡一会，加入面粉中，用温水和面。
步骤2.
活成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，静置半个小时
步骤3.
半小时后，揉面，再盖保鲜膜醒十分钟，来回三次，面团就差不多了
步骤4.
醒面的时候，我们做肉馅。肉馅加入葱姜蒜末，加入所有的调料，顺时针搅拌
步骤5.
适量的加一些水和油，少量多次一点点加，还是一个方向搅拌，让肉馅尽量上劲。
步骤6.
面团分成若干个相等的剂子，擀成饺子皮。中间厚四周薄。放上肉馅。
步骤7.
从一边捏边，一边捏一边提着面皮往前赶着走，如图，我这是捏了几个褶儿了。
步骤8.
捏一圈收口。专业的可以捏二十多个褶儿，我基本都是十四五个褶儿。第一次包包子，这样就很满足了????
步骤9.
都包好了，放在蒸笼上，每一个都留着空隙
步骤10.
冷水下锅，放上笼屉，盖盖发酵二十分钟再开火蒸。水开后蒸十五到二十分钟。蒸好后不要立马开盖，焖五分钟，不然会塌掉
步骤11.
蘸上辣椒油和醋，很好吃
步骤12.
晒个图
步骤13.
肉馅是不是很大
步骤14.
这样的包子谁也不能说是五毛钱的特效了????
