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梅干菜烧鸡爪
一般
步骤1.
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鸡脚买回来用刀剁成两半烧的时候比较入味，再把指甲剪去，之后冷水下锅加入料酒生姜可去腥
步骤2.
水开以后大约煮两三分钟捞出洗净浮沫待用
步骤3.
备齐材料姜切沫，蒜切沫，小米椒切圆形
步骤4.
梅菜干首先用个小碗装一半出来用冷水净个几分钟以后把水拧干
步骤5.
锅里放入适量的油，姜，蒜，小米椒同时放入煸炒，炒出香味再把鸡爪放入，加入料酒，老抽，白糖，八角，其中小火翻炒均匀两分钟上色
步骤6.
加入没过鸡爪的水，待水开后转小火慢炖半个小时，中途了翻炒几下便于全部入味，大火收汁即可出锅
步骤7.
出锅装盘
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