家常炒饭

6.6分

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一般家常

鸡蛋 2个、洋葱半个、胡萝卜少许、剩米饭 1碗、包菜少许、油适量、味极鲜适量、料酒少许

步骤1.

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洋葱洗净切小丁，胡萝卜切小丁，包菜叶撕成小块。

步骤2.

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，少许的盐搅拌均匀。

步骤3.

锅中放入适量的油，油热后下入蛋液，滑炒成小块后倒出备用。

步骤4.

锅中倒入油，油热后下入洋葱丁，胡萝卜丁，包菜块，倒入适量的味极鲜酱油，翻炒一会下入剩大米饭，再倒入少许的味极鲜酱油，用小勺把成块的大米摁碎，翻炒均匀。

步骤5.

倒入提前炒好的鸡蛋块，炒匀后出锅，装盘。

鸡蛋液中加入少许的料酒，可以去除蛋腥味。包菜用叶的部分吃着口感更好，喜欢吃咸点的，放入少许的盐。

包含此做法的食谱

胡萝卜鸡蛋大米饭萝卜丁酱油蛋液洋葱

窍门配方

家常炒饭

洋葱洗净切小丁，胡萝卜切小丁，包菜叶撕成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，少许的盐搅拌均匀。

锅中放入适量的油，油热后下入蛋液，滑炒成小块后倒出备用。

锅中倒入油，油热后下入洋葱丁，胡萝卜丁，包菜块，倒入适量的味极鲜酱油，翻炒一会下入剩大米饭，再倒入少许的味极鲜酱油，用小勺把成块的大米摁碎，翻炒均匀。

倒入提前炒好的鸡蛋块，炒匀后出锅，装盘。