西兰花炒肉

6.3分
62人已做过
一般

配方

7种材料
西兰花 一个、瘦肉 二两、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、生粉 适量、料酒 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西兰花改刀洗净，开水焯透，捞起控水。
步骤2.
瘦肉切片。
步骤3.
肉加生粉，料酒，少许生抽腌一会儿。
步骤4.
锅内入油，先将肉片炒熟，再倒入西兰花，加盐，均匀翻炒。
步骤5.
关火，加入少许鸡精，余温翻炒均匀，出锅。

窍门

西兰花焯水的时候放点植物油和盐，焯后过凉水，颜色翠绿。喜欢脆的少焯一会，熟透的多焯一会，即能去青味，炒的时候也熟的快。

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西兰花炒肉
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西兰花炒肉
西兰花改刀洗净，开水焯透，捞起控水。
瘦肉切片。
肉加生粉，料酒，少许生抽腌一会儿。
锅内入油，先将肉片炒熟，再倒入西兰花，加盐，均匀翻炒。
关火，加入少许鸡精，余温翻炒均匀，出锅。