牛奶小方

6.9分
695人已做过
2小时以上 一般 奶锅、保鲜盒、保鲜膜

配方

5种材料
牛奶 1袋ml、椰蓉 适量、玉米淀粉 40克、白糖 60克、淡奶油 100克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把一小部分牛奶与全部的淀粉混合，搅拌至没有结块。
步骤2.
在剩余牛奶中加入白砂糖，淡奶油，搅拌均匀。加热至糖融化后，小火煮沸。
步骤3.
加入第一步骤的牛奶淀粉糊，搅拌约十多秒，成牙膏状，稀稀的即可。
步骤4.
准备个保鲜盒，铺上保鲜膜，倒入煮好的牛奶。轻轻的磕几下，把气泡排出。盖上盖子，晾几分钟后放入冰箱冷藏4个小时左右
步骤5.
然后取出，切成正方形的小方块
步骤6.
裹上椰蓉，即可。
步骤7.
摆盘

窍门
我的冰箱冷藏的温度设到4度。如果喜欢吃冰淇淋的，可以冷冻一两个小时。口感和冰淇淋很像。冷藏后要尽快切块裹椰蓉，要不然容易化。我看其他人也有在煮牛奶的时候放吉利丁片的。应该也不错，容易定型。2,煮牛奶大家如果有奶锅直接煮，不用像我那样隔水煮，因为我没有奶锅。3,这个可以变身成抹茶小方，可可小方。大家喜欢什么口味就可以做什么小方

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牛奶 椰蓉 冰箱 白砂糖 淡奶油 摆盘 砂糖

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牛奶小方
把一小部分牛奶与全部的淀粉混合，搅拌至没有结块。
在剩余牛奶中加入白砂糖，淡奶油，搅拌均匀。加热至糖融化后，小火煮沸。
加入第一步骤的牛奶淀粉糊，搅拌约十多秒，成牙膏状，稀稀的即可。
准备个保鲜盒，铺上保鲜膜，倒入煮好的牛奶。轻轻的磕几下，把气泡排出。盖上盖子，晾几分钟后放入冰箱冷藏4个小时左右
然后取出，切成正方形的小方块
裹上椰蓉，即可。
摆盘