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窍门配方

酸甜排骨 不用油炸
把新鲜的排骨用流动水冲洗干净
然后倒进高压锅 放少许盐和料酒 加水(盖过排骨一点就行)
合盖加热 用中火15分钟左右
然后切菠萝和西红柿 菠萝切块 西红柿切片 葱花备用(不要葱白)
把压好的排骨倒出甩干水分
锅里加油 六分热时加入适量冰糖 用中火
将排骨倒入融化的冰糖里 加入少许老抽 生抽 翻炒上色
最后加菠萝和西红柿 翻炒一分钟
最后装盘 撒上葱花