6.6分
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于氏水煮肉片
一般
红油味
步骤1.
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里脊肉切片，加适量淀粉，蛋清抓匀腌制。
步骤2.
葱姜蒜，辣椒，花椒，麻椒煸香
步骤3.
如图
步骤4.
加入郫县豆瓣酱、蚝油翻炒，炒出红油
步骤5.
如图
步骤6.
加水烧开，倒入肉片煮熟。生菜垫在盆底，先将肉捞出置于生菜上。将汤倒入盆中。肉片上放上少量蒜片，花椒，麻椒和辣椒。锅内烧油，大火烧热后浇在上面。撒适量白芝麻。完成！
