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豆腐炖鱼
一般
步骤1.
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将鱼剁段，拿料酒，盐，姜腌制半小时
步骤2.
葱姜蒜切段备用
步骤3.
豆腐切片备用（我妈的是水豆腐炖汤用）
步骤4.
锅内倒入适量植物油，加之八成热
步骤5.
锅内放入葱姜蒜爆香，放入八角，花椒炒一下，将腌制好的鱼放入锅内 翻炒
步骤6.
将炒好的鱼倒入热水，烧开（锅内会有白沫，可以撇出）
步骤7.
锅开后，中火炖一刻钟，放入准备好的豆腐，大火烧开，小火炖40分钟左右，可以出锅了（我孕期不喜欢吃香菜，各位喜欢的出锅后可以加点）
掌握好火候，都说千炖豆腐，万炖鱼！
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