7.2分
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共8图
鸭翅 脚掌闷锅
一般
火锅、炖锅
步骤1.
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将芋头，魔芋分开分别先煮好盛出备用（煮时加点盐）
步骤2.
锅内倒入生油烧热，倒入适量白糖，翻炒化。
步骤3.
倒入鸭翅，脚掌进锅，炒至变金色
步骤4.
变色后加入适量料酒，翻炒到水汽干，然后加入火锅料或者豆瓣酱翻炒。
步骤5.
再向锅内倒入三萊八角，茴香，香叶，草果，甘果，陈皮，桂皮，干辣椒，花椒，生姜不断翻炒。
步骤6.
最后加入盐巴，味精（鸡精）适量调味。
步骤7.
炒至均匀后将其倒入炖锅中，加入清水覆盖材料上方，炖40-60分钟，再倒入芋头，魔芋一起炖10分后 ，加入蒜瓣和小洋葱翻炒几分钟就可以出锅了！
注意掌握火候，不要粘锅了！
