麻辣牛肉干

8.7分
102人已做过
难 辣、麻辣 高压锅

配方

16种材料
牛肉 1大块、老姜 适量、大葱 适量、香料 适量、鸡精 适量、生抽 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、老干妈 适量、炒菜香 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、色拉油 适量、料酒 适量、白芝麻 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生牛肉加大葱、老姜、香料在高压锅里压制半小时，取出来待凉一点就把大块的牛肉手撕成一小粒一小粒备用。
步骤2.
取一个干净无水的锅，在锅里放入辣椒粉花椒粉、炒菜香和白芝麻小火炒出香味。
步骤3.
如上图制作取出备用。
步骤4.
锅里倒入比平时炒菜多出三到四倍的色拉油。
步骤5.
倒入牛肉小火炒至牛肉金黄色。
步骤6.
倒入料酒、老干妈继续翻炒。
步骤7.
本人喜欢吃辣加入了辣椒油，可以根据自己情况而定。
步骤8.
喜欢吃甜的可以加入一勺白糖继续翻炒。
步骤9.
倒入前面备用好的辣椒面。
步骤10.
最后加入孜然粉、胡椒粉、鸡精。
步骤11.
成品
步骤12.
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麻辣牛肉干
生牛肉加大葱、老姜、香料在高压锅里压制半小时，取出来待凉一点就把大块的牛肉手撕成一小粒一小粒备用。
取一个干净无水的锅，在锅里放入辣椒粉花椒粉、炒菜香和白芝麻小火炒出香味。
如上图制作取出备用。
锅里倒入比平时炒菜多出三到四倍的色拉油。
倒入牛肉小火炒至牛肉金黄色。
倒入料酒、老干妈继续翻炒。
本人喜欢吃辣加入了辣椒油，可以根据自己情况而定。
喜欢吃甜的可以加入一勺白糖继续翻炒。
倒入前面备用好的辣椒面。
最后加入孜然粉、胡椒粉、鸡精。
成品
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