干虾仁炒粉丝

6.7分
76人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
粉丝 适量、鸡精 适量、生抽 适量、耗油 适量、花生油 适量、蒜 适量、干辣椒 少许、胡萝卜 少许、葱花 适量、虾仁 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝，用凉水泡二十分钟，直到夹起来可以变软掐断，然后沥水夹到盘子；干虾仁用清水洗一下然后沥干水，同时准备好蒜，干辣椒，胡萝卜，葱花等辅料。
步骤2.
把蒜，虾仁，干辣椒下油爆香。然后加入清水，耗油，生抽，烧开。（水的用量要根据粉丝多少来订，之前要盖过粉丝）
步骤3.
加入粉丝，鸡精翻炒，注意要转小火慢慢翻炒，直到把水份去掉。如果水没干，发现粘锅，可以再加一点花生油(老家带的，超香)
步骤4.
加入葱花，胡萝卜，加以点缀。
步骤5.
最后一步，一定要拿筷子搅动一下，拌均匀，同时把干辣椒去掉。这样香喷喷的虾仁炒粉丝就出炉啦……

窍门

最后一步用小火慢炒，粘锅可以加入花生油进行翻炒

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干虾仁炒粉丝
粉丝，用凉水泡二十分钟，直到夹起来可以变软掐断，然后沥水夹到盘子；干虾仁用清水洗一下然后沥干水，同时准备好蒜，干辣椒，胡萝卜，葱花等辅料。
把蒜，虾仁，干辣椒下油爆香。然后加入清水，耗油，生抽，烧开。（水的用量要根据粉丝多少来订，之前要盖过粉丝）
加入粉丝，鸡精翻炒，注意要转小火慢慢翻炒，直到把水份去掉。如果水没干，发现粘锅，可以再加一点花生油(老家带的，超香)
加入葱花，胡萝卜，加以点缀。
最后一步，一定要拿筷子搅动一下，拌均匀，同时把干辣椒去掉。这样香喷喷的虾仁炒粉丝就出炉啦……